Falls du morgens gerne ein Ei zu deinem Frühstück genießt und es abwechslungsreicher gestalten möchtest als nur hart- oder weichgekocht, bieten wir einen Vorschlag an: Probier doch einmal ein Spiegelei mit sautiertem Spinat. Diese einfache Mahlzeit eignet sich hervorragend für all jene, die am Morgen lieber etwas Herzhaftes essen.
Gehacktes Spiegelei mit pochiertem Spinat: passt ebenfalls gut für die Mittags- oder Abendmahlzeit
Doch das Spiegelei mit geschmorteuem Spinat ist nicht nur fürs Frühstück ideal. Sie eignen sich genauso gut zur leichten Mahlzeit mittags oder abends, ohne dass man sich schwerfällig fühlt. Du könntest dazu gerne eine Scheibe Baguette genießen. Ein weiterer Pluspunkt: Die Zubereitung benötigt lediglich 20 Minuten. Somit handelt es sich hierbei um ein richtig schnelles Rezept, das selbst bei knapper Zeit machbar ist.
Zunächst waschen und abtropfen lassen Sie den Spinat. In der Zwischenzeit können Sie die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein würfeln oder hacken. Das gehackte Gemüse soll im Öl kurz anschwitzen, ehe man die Blätter des Spinats hinzufügt. Lassen Sie den Spinat solange braten, bis er weich wird. Zum Schluss kann das Ganze mit Saft einer Limette, Chili-Flocken, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden.
Gut zu beachten: Was bedeutet actually die Codes auf der Eierschale ? Und sollte man Eier in der Kühlschranktür soll man aufbewahren oder nicht? Entdecke bei uns das Leckerwissen und lerne mehr über interessante Fakten zu den Lebensmitteln aus deinem täglichen Leben.
Als Nächstes briest du die Spiegelei-Eiweiße und -Eigelbe, dann bist du fertiggemacht. Wenn dir danach ist, kannst du ihnen gerne noch ein wenig Chilipulver oder Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer verpassen. So sehen sie nicht nur großartig aus, sondern schmecken ebenfalls hervorragend. Anschließend kannst du diese beidseitigen gebratenen Eier zusammen mit dem eingelegten Spinat auf Teller geben und am besten sofort servieren, damit der Gang noch warm ist.
Lass dir morgens auch unsere Rührei-Muffins mit Schinken oder Ei-Toasts mit Joghurt-Frischkäse-Aufstrich schmecken. Oder zu zauberst dir ein französisches Rührei , das besonders cremig ist. Wir wünschen dir einen schönen Morgen!
Spiegelei mit geschmortem Spinat
Zutaten
- 500 g Blattspinat
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- Öl zum Braten
- 1 Spritzer Limettensaft
- Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 4 Eier
Anleitungen
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Spüle den Spinat gründlich und lasse ihn abtropfen. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel, dann hakke beide fein.
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Erwärme das Öl in einer Pfanne und lass die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden.
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Füge den Spinat hinzu und bruteteihn, bis er weich wird. Achte darauf zu würzen mit Zitronensäure, Chili-Streuflocken, Salz und Pfeffer.
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Brate 4 Spiegeleier und serviere sie mit dem Spinat. Streue noch etwas Salz, Pfeffer und Chili darüber.